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みそだれの作り方です

2018-04-23 17:37:00

「醬香肉糸」は甜麺醬と黄豆醬を炒めて作った香ばしい味噌料理です。作り方は「京醬油肉糸」と似ていて、春餅を巻いたり、豆腐を巻いたりしてもとてもおいしいです。

食材です
1

豚ロース肉300グラムです

2

油大さじ1です

3

塩1グラムです

4

コショウ1グラムです

5

みりん小さじ1です

6

スプーン1杯です

7

きなこ小さじ1

8

甜麺醬小さじ1です

9

コーンスターチ適量です

手順/方法です。
1

主なアクセサリ:豚ロース、甜麺醬、黄味噌です

2

ロース肉を薄切りにします

3

細切りにします

4

この情報は経験から取得したものです

5

塩、こしょう、みりん、ポン酢少々を加え、裏返して混ぜます。

6

コーンスターチを加えてよく混ぜてのりをつけ、油を加えてよく混ぜて水気をとじます

7

油を3割熱して、肉を入れて滑らかに炒め、肉が白くなるまで炒めます。

8

鍋に油を残し、甜麺醬、黄豆醬を加え、弱火で炒めます

9

後釜用の千切り肉を入れます

10

弱火で炒め合わせたら火を止めます。

11

鍋を出して皿に盛り付け,テーブルに載せて味わうことができます

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